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Les entrées & petits plats

· Oeuf Bénédicte 13

A la porchetta, dampfnudel

· Velouté de panais11

Huile d'herbes, noisettes torréfiées

· Fleischnaka de paleron de veau15

Bouillon à la livèche, carpaccio de champignons à l’huile de noisette

· Petit tartare de boeuf14,5

Assaisonné par le Chef, frites

Les Salades

· La Caesar "classique" 13

Salade romaine, œuf, copeaux de parmesan, tomates cerises, sauce Caesar aux anchois & croûtons

· La Caesar Poulet16

Aiguillettes de poulet panées, œuf, copeaux de parmesan, tomates cerises, sauce Caesar aux anchois & croûtons

· Salade gourmande16

Cromesquis de choucroute, julienne de pommes, radis noir, gravlax de boeuf, oeuf poché, noisettes torréfiées et croûtons

· Salade de riz croustillant Laos15

herbes, cacahuètes, échalotes

· Bâle •14

Salade de lentilles, trévis, noix, pamplemousse, bleu d’Auvergne et chips de betteraves
• = Plats Végétariens

Les Pâtes

· Gratin de Spaetzle au Munster15

Lardons et oignons

· Rigatonis sauce savoyarde (Comté, Beaufort, Abondance) •15

Julienne de pommes, tuile de pain, noisettes torréfiées
• = Plats Végétariens

Les Plats

· Vol au vent, volaille et paleron de veau20

Sauce suprême et spaetzle

· Jarret de porc laqué à la bière19

Kimchis de choux blanc

· Cordon Bleu de volaille (Basse température) 22

Jambon aux herbes et Ribeaupierre, sauce champignons

· Fish & Chips17,5

sauce tartare au vinaigre de pomme

· Pièce du boucher22,5

Beurre vigneron au Pinot Noir, frites et salade verte

· Bibeleskaes 15

Pommes de terre sautées en persillade, fromage blanc de la ferme St Ulrich à Durningen assaisonné et son munster, échalotes et fines herbes. Supplément jambon 2€

· Tartare de bavette de bœuf21,5

Assaisonné par le Chef

· Accompagnement supplémentaire 4

Frites fraîches, pommes de terre rattes, légumes de saison ou spaetzle maison
• = Plats Végétariens

Les Burgers

· le Ch'tiger · ▪19,5

Steak de boeuf façon bouchère, pain du boulanger, mimolette, tomates, oignons rouges, cornichons & mayonnaise au sel fumé

· L'Alsacien · ▪19,5

Steak de boeuf façon bouchère, pain du boulanger, Ribeaupierre, lard grillé, tomates, oignons rouges, salade & ketchup de betterave raifort

· Le Swiss · ▪19

Steak de boeuf façon bouchère, pain du boulanger, raclette, tomates, oignons rouges, salade & sauce ciboulette

· Le Vegan • ▪16

Pain du boulanger, steak de falafels, tomates, oignons rouges, salade & ketchup de carottes

· ▪ Servis avec salade et un accompagnement au choix :

frites fraîches, pommes de terre ratte, spaetzle, légumes de saison

· Accompagnement supplémentaire4

• = Plats Végétariens

A l'ardoise, le midi

· Plat du jour11,9

· Entrée + plat ou plat + dessert16,9

· Entrée + plat + dessert 19,9

· Entrée ou dessert du jour6

du lundi au vendredi

Les Petits Suisses - jusqu'à 12 ans

· Aiguillettes de poulet panées ou knacks, 11

+ Une boule de glace au choix

· Servi avec un accompagnement au choix :

Frites fraîches, pommes de terre ratte, spaetzle maison

· Accompagnement supplémentaire 4

Les Desserts faits maison

· Crème brulée aux épices7

Suprême d'orange

· Cake poêlé8

Compotée de pommes-cannelle, sorbet pomme

· Banofee en verrine8

Banane flambée au rhum, Caramel beurre salé, cacahuètes, spéculoos et chantilly au zeste de citron vert

· Chocolat liégeois, café liégeois, Dame Bâle8

· Tarte maison7

· Café, Thé gourmand10

· La boule de glace ou sorbet artisanale2

· Supplément chantilly 0,5